O NÁS

Pizzerii jsme otevřeli začátkem roku 2024. Jméno Dal Birbante neboli “Birba” je odvozeno z italského překladu “U rošťáka”, jak se říká v Itálii malým dětem, když zlobí. V naší malé pizzerii se zaměřujeme především na Neapolskou pizzu, která vyniká tenkým těstem s nadýchanými okraji. Tyto okraje jsou lehce opálené, jelikož se pizza peče při teplotách nad 420°C po dobu 60-90 sekund. Na výrobu těsta používáme kvalitní mouku Caputo typu 00. Rajčata z okolí Vesuvu dodávají pizze aromatickou chuť a jasně zářivou červenou barvu. Nedílnou součástí je také čerstvá mozzarella Fior di latte z kravského mléka, kterou nám dodává náš blízký partner Mozzarellart.  Díky surovinám, které pocházejí pouze z Itálie se nám daří připravit vždy nejkvalitnější Neapolskou pizzu, kterou si u nás můžete přímo vychutnat. K posezení zde máme hned 14 míst v našem příjemném prostředí. Pizzu Vám také rádi zabalíme sebou. V našem sortimentu kromě Neapolské pizzy najdete také různé druhy italských sýrů, salámů, kvalitních BIO vín PISONI, dezertů, panozzi nebo smažené pizzy.